Carol Chyko’s Big Paste Black

• Plant: Stamtomaat
• Tomaatsoort: Vleestomaat
• Kleur: Paarsbruin
• Grootte: 8 tot 12 centimeter
• Gewicht: 164 tot 677 gram
• Opbrengst: Prima
• Teeltduur: Middelvroeg

Carol Chyko bestaat echt, en er is een heirloom tomaat die Carol Chyko’s Big Paste heet, komt uit Pennsylvania in Amerika (en staat op mijn verlanglijstje :-)). Bijzonder genoeg komt deze nakomeling uit Australi”e, het is een kruising tussen Carol Chyko’s Big Paste en Black Krim.

Tot zover naaam en herkomst. Dit is een geweldig lekkere tomaat; een diepe en volle tomatensmaak, met dat aardse van een ‘paarsbruine’ tomaat, ruim voldoende zoet, en een miniem fris zuurtje. De tomaten zijn heel vlezig maar ook heel sappig (waarbij het sap vooral in het vruchtvlees zit, er zijn alleen langs de wand kleine holtes met gelei/sap en zaden). Laat de tomaten vooral goed doorrijpen; door de vorm en het formaat (bolrond, geribbeld en wel 8 tot 12 centimeter doorsnede) zijn de tomaten in het hart nog niet op kleur en dus ook niet op smaak als je de tomaat ‘net rijp’ oogst. Goed rijp geoogst zijn de tomaten donkerroodbruin van kleur, als mahonie maar iets meer bruin in de kleur, ook van binnen heeft ze die mooie warme kleur.

De opbrengst is prima, met 2 tot 4 grote vleestomaten per tros. De planten zijn gezond en groeikrachtig. Ik kon hier in de kas in de 2e week van juli de eerste rijpe tomaten oogsten, en daarmee is ze een middelvroeg ras (en dus vooral geschikt voor de teelt onder glas en alleen in een mooie zomer ook een kans van slagen in de buitenteelt).