Oogst 2013

We hebben er dit jaar lang op moeten wachten, maar nu is het toch echt zomer. En als ik de weerberichten bekijk op alle bekende websites, lijkt het dat ook nog een week of 2 zo te blijven. Hoera!

Hoera voor onszelf. En daarnaast hoera voor de aardappelen. Want op een paar kleine phytophthora-oprispingen lijkt het rustig op de volkstuin. En warm maar droog weer is niet goed voor phytophthora (en dus wel goed voor verdere groei van de aardappelen), en dus mogen die aardappelen nog blijven staan. En krijg ik zelfs hoop voor de buitentomaten.

Op de foto kroot Opolska, langwerpige rode kroten in flink formaat, ondertussen geoogst (en er knolvenkel voor in de plaats gezaaid).

De grond is hier nog nat, een paar dagen geleden heeft het nog 17 millimeter geregend. Maar komende week moet wel een keer de waterpomp mee. Om de tonnen te vullen, en wellicht met de slang eens water te geven in de kas (want het is geen pretje om in 3 kassen en 2 mini’s ongeveer 40 gieters water te geven, met ruim 45 graden :-)).

Op de foto zie je de kolen onder het net. We moeten deze week nog flink spitskool eten. Ik gaf gisteren mijn vader een spitskool en hij vertelde me dat hij ze in geheel invriest. Gewoon de spitskool zoals ik die meegaf even schoonmaken, buitenste bladeren eraf, stronk bijsnijden en dan zo een zak in en de vriezer in. En als hij dan spitskool wil eten, haalt hij in de middag de kool uit de vriezer en snijdt die in stukken wanneer ze nog half bevroren is. En dan zo het kokende water in. Ga ik zeker eens proberen. Ondertussen trouwens nieuwe spitskool, voor de herfstteelt gezaaid, die kunnen over een week of 3 worden uitgeplant (mooi op tijd, want dan zijn de aardappelen gerooid en is er weer plaats).

En verder zitten de kapucijners al in de vriezer, ook wat sugar snaps. Vandaag de allerlaatste rabarber van dit jaar invriezen, de vrijdag geoogste krootjes koken, raspen en invriezen. We hebben veel aardbeien gegeten en ik heb flink wat aardbeien gedroogd, aardbeienjam slaan we dit jaar over omdat we zeker nog zo’n 12 potten op zolder hebben staan.

En zowiezo alle inmaak eens nakijken, wat er nog goed is, etc. En dan kunnen we komende week aalbessengelei gaan maken, en aalbessensap invriezen. Want als we tussen de mazen van het net gluren, zien we dat ze rijp zijn.

Ondertussen ook al flink wat kruiden gedroogd (en kruidenzout gemaakt), en kruiden voor de thee gedroogd (diverse soorten munt, stevia, zwarte bessenblad, citroenmelisse, citroenverbena, aardbeien, etc.).

Vandaag dus een dag thuis, inmaak nakijken en opruimen, potten verzamelen voor komende week. Maar ook de eerste zaden geoogst, dus voorzichtig een begin gaan maken met de zadenlijst.

En ik wil een pagina gaan maken over drogen; want er is enorm veel informatie te vinden op internet over het drogen in een droogapparaat, maar zoveel verschillende verhalen, hoe je ze droogt, hoe lang, op welke temperatuur, etc. Ik hoop daar zelf door ervaring een wat duidelijk verhaal over te vertellen, met wellicht een goede tabel over droogtemperatuur en droogtijden. En wat tips wat te doen met de gedroogde groenten.

Op de foto alvast een voorproefje, gedroogde aardbeien op een tray. Ik kan ze in een pot bewaren tot ik weet wat ik ermee wil doen (in de thee is ze zeker lekker, maar ik wil ook eens proberen of ik ze weer tot leven kan wekken met behulp van een drupje water – misschien klein scheutje Cointreau erbij 🙂 – en dan door de yoghurt).