Nog meer tomaten

Nergens tijd voor, niet om te wieden, niet om water te geven (maar er is gisteren zoveel regen gevallen dat water geven alleen in de kas nodig is), niet om op te binden. Alleen maar oogsten.

En ik heb het hier wel vaker geschreven, soms zijn we de hele dag op de tuin, de hele dag druk bezig, en we gaan dan met tassen vol oogst naar huis. En dan komt deel 2 van het moestuinieren; schoonmaken, blancheren, snijden, raspen of wat dan ook, en dan inmaken of invriezen. Zoveel werk, heel leuk werk hoor, maar zoveel werk dat we ondanks al onze tassen vol oogst soms gewoon een boterham met een gebakken eitje eten. Met moeite wil ik er dan nog een komkommer bij in plakjes snijden, maar daar houdt het dan wel mee op.

Maar we hebben dan wel dit:

Een deel van de 15 grote potten (650 tot 750 cc) ingemaakte tomatensaus.

Want het gaat nog steeds goed met de tomatenoogst, tros 1 en 2 van de planten zijn ondertussen leeg geplukt maar ook de trossen 3, 4 en 5 hangen behoorlijk vol met tomaten.

Mooi hè? Maar zal ik het dan maar eerlijk toegeven? Al die kleurtjes en vormen en smaken; uiteindelijk zijn ze allemaal in de potten van de foto erboven terecht gekomen, allemaal na het schoonmaken en in stukken snijden zo de grote pan in gekieperd, rood, geel, streepjes, cherrytomaten, alles. Als ik deze oogst toch in de wintermaanden zou hebben, wanneer ik meer tijd heb, dan zou ik er toch leuke voorgerechtjes mee kunnen maken, en kleurrijke salades 🙂 .

Maar wel weer duidelijke nieuwe favorieten dit jaar. Elk jaar zijn er rassen die matig zijn, rassen die best leuk zijn, en rassen die geweldig zijn en ik vaker wil zaaien. Ik vraag me zelfs af hoeveel tomatenrassen ik nou eigenlijk wil proberen, wil ik nou echt elk jaar voor 95% nieuwe rassen proberen, of heb ik van die paar honderd die ik heb geprobeerd genoeg favorieten om gewoon altijd leuke en lekkere en veel tomaten te kunnen oogsten, zonder nieuwe rassen = nieuwe gokjes = soms ook een tegenvaller?

Misschien volgend jaar eens alleen maar favorieten zaaien. En dan zou deze daar zeker bij zitten:

De Speckled Roman, erg mooi getekend, grote tomaten, vlezig maar ook lekker zoet van smaak, en een flinke opbrengst.

Ook een favoriet:

Huge Lemon Oxheart. Flinke vleestomaten, heerlijk fruitig en zoet, vlezig en sappig, veel en gezond. Maar ja, wel dit jaar voor het eerst gezaaid, en dat soort nieuwe favorieten zou ik mis lopen als ik geen nieuwe rassen meer zou zaaien. Ik ga er eens over verzinnen, er is gelukkig nog genoeg tijd voor 🙂 .

Over dit soort “wereldschokkende dilemma’s” heb ik ook een stukje op de website van Pokon geschreven, over deze tijd waarin we ook al een beetje terug kijken op dit jaar, en vooruit kijken naar volgend jaar (als het nou eens wat meer zomer werd – maar dan zo één met zon en warmte – dan zouden we daar misschien wat minder last van hebben): Augustus-mijmeringen

Oh ja, nog even 1 tip; in een vorig tuindagboek schreef ik over de eerste oogst van paprika’s. En nu vond ik een leuk recept: paprikajam

Klinkt misschien vreemd, is het misschien ook wel. Maar wel erg lekker. We gaan het zeker niet op een beschuitje eten, maar het is heerlijk in combinatie met een pittige kaas, vrolijk en kleurrijk bij een kaasplankje, maar ook lekker op een broodje met oude kaas, rucola en plakjes paprika, of met kipfilet. Of wat dan ook, gewoon lekker, maar dus meer als lekker bij iets hartigs dan als lekker bij iets zoets. Maar dan ook wel erg smakelijk, en bijzonder, en heel erg paprika. Het recept schrijf ik ergens in de loop van vandaag even bij de inmaakrecepten (het recept voor pastasaus kun je daar trouwens ook vinden).

Edit 12.45 uur: recept geplaatst: Jam van paprika

Tot slot nog even een foto van de oogst die er nu aan komt:

Foto begin deze week gemaakt, toen de zon nog scheen. Reine Victoria is wat ons betreft nog steeds één van de allerlekkerste pruimenrassen. Gisteren taart gemaakt van de eerste rijpe pruimen, en als volgende week de grote oogst van pruimen komt zal ik eens moeten verzinnen wat er mee te doen (jam, moes, chutney, likeur, of wat dan ook).

Nu snel naar de tuin, het is droog, en we kunnen nog wat blauwe bessen oogsten. Oh ja, en ook nog weer tomaten, een paar komkommertjes, wat uien voor deze week, boontjes natuurlijk, paprika’s, een aubergine, nog steeds veel courgettes, de eerste pepertjes, grote hoeveelheden basilicum om in te vriezen (heb ik trouwens ook iets over geschreven in het al eerder genoemde pokon-blog), sojaboontjes, reuzeradijzen, snijbiet, krootjes, en nog wel wat meer. De eieren en boterhammen liggen al weer klaar, of anders misschien ergens maar een pizza halen 🙂