Druk

Eigenlijk te druk voor de website. Moet mijn tuindagboek schrijven terwijl ik ondertussen ook mijn ontbijt eet en karnemelk opdrink. Want zo direct weer naar de tuin. Maar niet voor we de 3 emmers tomaten die we gisteren hebben geoogst (alweer ja :-)), schoongemaakt, zaden geoogst en gekookt, door de passe-vite draaien voor sap in de vriezer. En er liggen ook nog 4 courgettes. En een klein pondje blauwe bessen. En een emmer kroten. En een emmer appels van het ras Discovery.

En straks weer naar de tuin. En vandaag vooral om water te geven in de kassen en de potten, om nog meer appels te oogsten, om het laatste rijtje zomerworteltjes te oogsten. Misschien nog tijd om wat te wieden, al betwijfel ik dat. Wel uiteraard tikken in de kassen. De tomaten, al zijn die ondertussen 2 meter hoog en hebben tot bovenin de planten gebloeid. Maar zeker ook de aubergines, paprika’s en pepers, want het begint nu hun tijd te worden.

Op de foto het ras Large Red Cherry. Wellicht een beetje saaie naam, maar wel toepasselijk 🙂

Ook druk met alle gegevens voor de zadenlijst en de tomaten-database. En dus van alle tomaten die ik oogst foto’s maken, van de tros, van de tomaten, doorsnede. Proeven (dat doen we nu vooral samen) en dat noteren. Beschrijvingen maken. Wegen en tellen.

En zo al tientallen foto’s van tomaten, tomatentrossen gemaakt. Één van de mooiste van dit jaar: Michael Pollan.

Helaas niet ook de lekkerste tomaat van dit jaar, wel fruitig, maar mist wat zoet of zuur dat de smaak fris en zo lekker maakt. Maar de meer dan prima opbrengst maakt dan wel weer een hoop goed. En prima met een lekkere dressing. Of voor echt groene tomatensoep. En voor de statistieken; er zitten 11 tot 26 tomaten in een tros (veel dus), en die wegen per stuk 31 tot 47 gram. En ik kon de eerste rijpe tomaat 92 dagen na het uitplanten van de zaailingen oogsten. En zo gaat dat dus bij elke tomaat 🙂

En daarna moet er ook nog wel wat met de tomaten gebeuren. Genoeg pastasaus en pizzasaus. Nu nog maar wat sap invriezen voor tomatensoep. En drogen natuurlijk.

In het Sedona droogapparaat duurt het drogen van tomaten zo’n 10 tot 12 uur, afhankelijk van de dikte van het plakje, de sappigheid ervan. Maar erg lekker, de eerste 2 potten zitten vol.

Op de tweede plank van boven zie je ‘droogsels’. Plakjes aardbei (voor in de thee), en sinaasappel (niet van eigen tuin hoor :-)), de tomaatjes, plakjes appel, kruiden.

Op de bovenste plank de jam en gelei. Op de 4e plank zie je nog 3 potjes met ingemaakte Tropaeolumzaden staan. En op de plank eronder de pastasauzen.

Er komen natuurlijk nog wat sambalsoorten bij, bietjes op zoetzuur, meer gedroogde tomaatjes en appeltjes en kruiden, kweeperengelei, stoofpeertjes op rode wijn-siroop. Er komt nog genoeg oogst. Vanmiddag kunnen we van de doordragers alweer aardbeien plukken. Als ik niet weet wat ik er mee wil of kan, gaan ze gewassen de vriezer in, dan kan ik later altijd nog verzinnen om er gelei, jam, sap, siroop of wat dan ook van te maken.

Tot slot van dit tuindagboek nog een foto van de Yaconplanten, op verzoek van Monika. Flinke planten! Niet geschikt voor een rijtje tussen uien of andere groenten in. Hier staan de planten voor de kas, lekker warm, het opgewarmde glas van de kas in de rug, beetje beschut tegen al teveel wind.

De oogst zal rond oktober plaatsvinden, zo lees ik op internet. Ik ben benieuwd. Boven de grond ziet het er imposant uit, maar hoe het er onder de grond uitziet durf ik nu nog niet te zeggen.

En wat ik mee ga doen weet ik ook nog niet. De wortelen zouden lichtzoet smaken, met iets van een vleugje peer. Je kunt er poeder, siroop, etc. van kopen. Dus bedenk ik dat het best lekker in de thee zou kunnen zijn, en in salades. Misschien ook wat plakjes van drogen. Ik moet eerst proeven om te bedenken wat er mee te doen. Mochten er mensen zijn die al ervaringen hebben met deze plant, dan hoor ik het graag! Wellicht met een leuk recept?