Ancho Poblano

• Species: Capsicum annuum
• Kleur: Groen - Rood
• Teeltduur: Middelvroeg
• Opbrengst: Prima
• Heetheid: Nauwelijks pittig

In Mexico is dit een zeer bekende peper, die daar vaak onrijp wordt gegeten, of wordt geroosterd. Eigenlijk is ze zelfs helemaal niet heet, maar het ‘gevaarlijke’ van deze peper is dat de heetheid nog wel eens wil verschillen. Dat verschillen gaat onder invloed van de omstandigheden zoals droogte, warmte, voeding en vocht.

Je kunt het niet helemaal goed inschatten maar over het algemeen worden de pepers pittiger wanneer ze droog, arm en warm staan. Met veel voeding, vocht en koel weer zullen de pepers minder pittiger zijn. Maar heet worden ze nooit, hooguit mildheet, maar soms dus echt alleen wat pittigheid rond de zaadlijsten.

Omdat ze niet zo heet is is het ook niet heel moeilijk om te testen voor je haar in de keuken gebruikt; gewoon opensnijden en dan je vinger eerst tegen het vruchtvlees duwen en tegen je tong houden, daarna een andere vinger tegen de zaadlijst houden en tegen je tong duwen. En dan weet je of de hele peper amper pittig of juist toch wel pittig is, of alleen de zaadlijsten pittig zijn.

De planten worden zo’n 100 centimeter groot en dragen een goede opbrengst van grote pepers, eigenlijk wel bijna tot helemaal zo groot als een paprika. Ze verkleuren van donkergroen naar donkerrood.

Ik kon op 13 augustus in de kas de eerste rijpe pepers oogsten, geschikt voor kasteelt, en voor ervaren buitentelers.